Composition du Conseil :

La Cousinerie est présidée par le Mayeur.
II est entouré :
- d’un maître de maison : notre Majordome,
- d’un Intendant, chargé de vous bien recevoir,
- d’un Bouteiller, qui saura choisir les meilleurs crûs,
- d’un Argentier, notre ministre des finances,
- des Heurleurs qui rédigeront les harangues,
- d’un Maître-sommelier et des Sommeliers.
Le costume :

Les Cousins officiants portent le costume de gentilhomme campagnard du XVIIIème siècle, jaquette de velours vert-bronze, long gilet en damassé blanc cassé, chemise blanche à jabot, culottes beiges, bas beiges et souliers noirs.
La coiffure est un tricorne en velours vert bronze.
L’écharpe azur et or est aux couleurs des premiers Ducs de Bourgogne.
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