Ce goûtaillon était placé sous le signe de la candidature des Climats de Bourgogne, à la candidature du patrimoine mondial de l’Unesco. Il marquait le deuxième temps fort de cette journée, après la double dégustation de savigny en matinée, suivie de la conférence du Dr. Michel Periat, sur les bienfaits du vin rouge (lire tous les détails de cette approche, dans notre rubrique « On en parle »). C’est tout naturellement, le Dr. Michel Periat qui a été la première personnalité intronisée au cours de ce goûtaillon. Amoureux des vins et d’un art de vivre raffiné, le Dr. Michel Periat a déclamé pour l’auditoire tout acquis à sa cause, le poème de Charles Cros, intitulé Le harang saur qui se termine ainsi :

J’ai composé cette histoire, – simple, simple, simple,
Pour mettre en fureur les gens – graves, graves, graves,
Et amuser les enfants – petits, petits, petits. »

Comme le veut la tradition, nous avons élevé au grade d’ambassadeurs, deux Cousins, anciennement et méritant distingués depuis des années : Philippe Tardy et Roland Masse, régisseur des Hospices de Beaune.

Ensuite de quoi, toutes nos Cousines et Cousins ont été présentés à l’assemblée, selon leurs qualités et défauts.

Michel Periat, cardiologue et conférencier suisse; Vincent Challet, maire de Courtemautruy; Pierre Fourneau, responsable achats; Christophe Jolivet, délégué médical, Vignoles; Sébastien Noëllat, ouvrier viticole, Corgoloin; Claire Martinez, ancienne directrice-adjointe des HLM de Dijon;

Gwen Serusiaux, responsable commercial; Stephan Gossiaux, responsable dispatcher, Dinant; Alain Zimmermann, greffier au TGI à Reiningue; Bruno Gabette, chef d’entreprise à Fixin; Puyperoux, cadre bancaire à Neuilly; Audrey Capron, avocat, Savigny-lès-Beaune; Nathalie Bultot, responsable ressources humaines à Anhée; Jean-Yves Le Bihan, chef d’entreprise à Chenôve; Jocelyne Pierre; Juliette Puyperoux, étudiante à Neuilly; Stéphanie Noëllat, assistante dentaire, Agencourt; Patrick Girardin, viticulteur à Pommard; Aleth Turpin, clerc de notaire à Savigny-lès-Beaune.

Cette soirée rassemblait dans le caveau, beaucoup de nos amis belges qui n’ont pas manqué de chauffer la salle, de leurs chants et de leur bonne humeur.

Gastronomes et oenophiles ont apprécié les vins blancs et rouges de savigny qui illustrent si bien ce Climat de Bourgogne, à nul autre pareil.

Vente des vins (18,19,20 novembre 2011)

Une grande fête avec tous nos invités

Nos trois présidents : Virginie, Grégory et David

Sacré Goûtaillon que nous avons eu pour cette Vente des vins des Hospices de Beaune le 19 novembre. Nous accueillions en effet, en compagnie du Comité des Fêtes et du Développement de Beaune et du Pays beaunois (www.cfdb.fr) trois personnalités différentes mais qui brillent toutes dans l’exercice de leur art ou de leur discipline sportive : Virginie Lemoine, Grégory Coupet et David Maitre.

Avec Virginie Lemoine, c’est le charme, la beauté et le talent d’une grande humoriste qui ravirent tout le monde sous les voûtes de notre cellier.

Grégory Coupet qui accumule les titres et trophées à son palmarès, finaliste de la Coupe du monde en 2006 est apparu humble et détendu. Il vit actuellement avec sa famille à Madrid et il était venu à Savigny-Lès-Beaune, avec son épouse.

David Maitre est l’un de nos plus grands nageurs. Grand par ses performances, il l’est également par la taille et toucha presque de la tête le plafond de notre cellier !

Un sommelier rêvant à Dionysos, en fin de soirée

David Maitre : mais qu'est-ce qu'il est grand !

Citons également tous nos nouveaux Cousins : Louis Maman, professeur d’université, Paris; Eric Gérard, praticien hospitalier, Metz; Peter Malata, directeur international, Salzbourg; Benoit Lefevre, chirurgien dentiste, Reims; Frédéric Daubie, directeur achat, Camp-bon; Joël Robadey, directeur, Beaune;

Tous nos nouveaux Cousins heureux

François Trevoux, responsable secteur énergie, Lyon; Bruno Rost, chef d’entreprise, Angers; Arnaud Guitton, directeur, La Chapelle Blanche; Jérôme Van Poucke, Paris; Joris Degezelle, directeur commercial, Renaix (Belgique); Serge Gerard, banquier; Bioul (Belgique); Yann Guillou, directeur d’industries; Le Haillan, Angers;Pierre Barthélemy, Avocat, Dinant (Belgique); Catherine Landry.

Ca chauffait sous le caveau, alors il fallait bien arroser !

La Cuvée Forneret

La Cousinerie s’est portée acquéreur d’une cuvée de Savigny des Hospices de Beaune de 2011, la Cuvée Forneret, en collaboration avec nos amis belges de la Confrérie royale de la Flamiche dinantaise.

Christophe Lemaître et Pierre Fulla

Avec Christophe Lemaître, doublement médaillé aux championnats mondiaux d’athlétisme, cette nouvelle édition de la Foulée des vendanges a frappé fort, d’autant que le plateau était relevé avec notamment Isabelle Severino, doublement médaillée aux championnats du monde de gymnastique artistique qui a réussi depuis, une reconversion remarquable dans les médias. Animatrice de nombreuses émissions à la radio et la télé, sous la houlette de Pierre Fulla, elle a été longuement applaudie. Elle a levé la tasse d’argent et reçu l’écharpe d’or et d’azur de la Cousinerie, ainsi que Christophe Lemaître. Dans le caveau, Pierre Fulla n’en perdait pas une miette.

Serge Roy

                 

La championne Isabelle Severino, aujourd'hui animatrice radio et télé

Serge Roy, ancien footballeur professionnel qui avait commencé sa carrière à l’ASB et qui joua au plus haut niveau, à l’AS Monaco (1957-1963), l’Olympique de Marseille (1962-1963), puis à l’OGC Nice (1963-1964). Particulièrement ému lors de cette intronisation, il a fait parler son coeur de Beaunois qui n’a jamais oublié ses vignes natales.

Pierre Carraz

Pierre Carraz, l’entraîneur de Christophe Lemaître fut lui même un grand athlète international de décathlon. Puis il a entraîné des sprinteurs, des coureurs de haies, des sauteurs, dont Grégory Gabella, qui a réalisé 2,30 m en hauteur en 2002. Mais il dit de son élève prodige qu’il  n’a jamais vu un tel talent. C’est avec son humilité habituelle qu’il a reçu l’écharpe de la Cousinerie.

Raphaël Mezrahi, heureux de sa soirée

Fidèle à lui-même, Raphaël Mezrahi a reçu comme un compliment, l’éloge qui lui a été fait en pastichant son personnage de journaliste gaffeur qui a fait sa renommée audiovisuelle. Avec humour, il a expliqué qu’il était un peu surpris d’être là  » puisque je suis végétarien que je n’aime pas les sportifs et que je ne bois jamais de vin ». En fait, il ne se fit pas prier pour vider la tasse de savigny et il partagea sa bonne humeur avec tous les sportifs qui l’entouraient. Il remercia d’ailleurs l’animateur Jacques Pradel, également présent de l’avoir convié. Il faut dire que le président de la Foulée, Octavio Bruno n’était pas non plus étranger à sa venue !

Jacques Pradel, Cousin fidèle

Cette soirée avait débuté dans l’entrée du caveau, par un grand apéritif servi à plus de deux cents sportifs et leurs familles. Certains,venus de loin retrouvaient avec plaisir la tradition du Kir, tandis que d’autres trinquaient à l’aligoté ou au savigny blanc. De nombreuses personnalités s’étaient jointes à la foule, dont Safia Otokoré, vice-présidente de la Région Bourgogne. Pendant que les convives se dirigeaient vers le caveau, Jean-Claude Maire,veillant toujours au moindre détail, volait de table en table.

Pour cette huitième édition de « Savigny en tous sens », à la mi-juillet, la Cousinerie avait sorti son arme secrète pour régaler les palais et les gosiers les plus fins. Elle avait en effet réservé quelques vieux et dignes flacons sortis de sa cave.

Nos amis les Cousins avaient la mine réjouie, à force de partager ces verres de l'amitié

Comme il se doit, les Cousins ont tenu à montrer combien ce nectar pouvait s’accommoder et même se jouer du temps. Les amateurs ont ainsi eu le plaisir de déguster un savigny 1988 et un savigny 1992. Comme on le sait, il existe parmi les amateurs des grands vins, des inconditionnels des vieux millésimes, alors que d’autres préfèrent en toute légitimité des millésimes plus récents. Pour autant, il était intéressant d’ouvrir ainsi cette variété à la dégustation.

Comme le veut cette formule découverte, on retrouvait représentée toute la palette des vins de bourgogne (aligotés, blancs), de savigny (village blancs, village rouges, 1 ^er cru) et des crémants de Bourgogne.

Au terme de cette balade, la promenade a débouché sur le parc de l’imposant château du XIV ^e siècle, où les convives se sont installés sous les chapiteaux pour un repas bourguignon avec orchestre dansant.