Le 7 mai 2011 - Goûtaillon de Bienvenue à Savigny

C’est sous un soleil estival que les vignerons de Savigny ont ouvert leur cave à l’occasion de la fête Bienvenue à Savigny qui s’est déroulée le 7 mai. Après moult dégustations, les futurs Cousins et leurs compagnes ont rejoint les voûtes séculaires de notre caveau, pour notre traditionnelle soirée. Correspondant bien au thème du printemps de cette soirée, le Goûtaillon était présidé par la charmante Miss Bourgogne 2010, Alice Dettolenaere.                                      

Retenu par une information brûlante en Côte-d’Ivoire, le grand reporter Richard Binet n’a pu assister à cette soirée, contrairement à ce qui avait été prévu. En revanche, c’est une belle et forte délégation chilienne qui a confirmé la vocation internationale de cette soirée.

Ces VIP venaient de la province de Maule qui est la région viticole du Chili. Avec à leur tête, le président de région, Rodrigo Gallilea, accompagné de la vice-présidente de la Région Bourgogne, Safia Otokoré, cette délégation a découvert l’hospitalité légendaire de notre confrérie. Ils ont également apprécié les vins qui leur étaient servis : un gouleyant aligoté 2009, un frais et parfumé savigny blanc 2008, un frais savigny rouge 2006 et le surprenant savigny 2003. Venaient ensuite les vins plus mâtures : savigny rouge 1^er cru 2000, savigny rouge 1^er cru 1995 et savigny rouge 1^er cru 1990, avant le savigny rouge 1988 que tout le monde attendait et qui fermait triomphalement la marche.

Ils avaient accompagné l’excellente cuisine  d’Astride Poinsot de la maison Camille d’Arnay-le-Duc qui nous avait concocté en entrée, des gougères fraîches et craquantes, suivies d’une tartine de pêcheur aux herbes et crème de safran. Une aumônière des vignerons aux escargots et aux écrevisses, jus aromatisé annonçait le filet mignon de veau et ris de veau aux morilles. Le plateau de fromages donnait l’occasion de goûter les grands rouges de savigny, puis l’assiette gourmande fit les délices de tous, avec son dessert chocolat, sa soupe de fruits au cassis, sa crème brûlée et sorbet framboise.

Alicia Detollenaere, entourée de Rodrigo Galilea et Pedro Fernandez

A tout seigneur, tout honneur, Alice Detollenaere, Miss Bourgogne 2010 fut la première à boire dans la coupe d’argent et à prêter serment, suivie de Rodrigo Gallilea, président du conseil région de Maule (Chili).

Parmi tous les nouveaux intronisés, venus de toute la France et de l’étranger, on applaudissait particulièrement nos nouveaux Cousins côte-d’oriens : Eric Chazerans, responsable de l’agence du Bien Public à Beaune; Jean-Jacques Bynen, vétérinaire à Beaune; Cécile Fayard de Ruffey-lès-Beaune, Jean-Michel Mériaux de Talant, Philippe Séguin et Hervé Zominy de Flagey-Echezeaux.

Nous avons également applaudi nos nouveaux Cousins, venus du monde entier. Après un examen attentif de leurs qualités par notre grand jury, après avoir observé qu’ils étaient dignes de figurer dans notre grand livre armorié et après nous être assuré qu’ils étaient de mœurs parfaitement vineuses, nous avons intronisé : Roger Braconnier, expert immobilier à Bruxelles; Rolando Neiger, cadre de la société IBM à Arbedo en Suisse; Anne-Marie Ponnaz, retraitée à Ollon (Suisse); Denis Rece, souffleur de verre à Toussieu; Colette Vleminckx, retraitée à Hesdin l’Abbé; François Ducros, kinésithérapeute à Strasbourg; Pierre Creutzmeyer, opticien à Wolfisheim; Roland Juchs, chirurgien-dentiste à Erstein; Hervé Girard, kinésithérapeute à Youx; Philippe Grobaud, chef des ventes à Salagnon; Michaël Revenskjold, directeur de société à Cheval; Jacques Gonzalez, garagiste à Bourg-en-Bresse; Catherine Curdel, restauratrice; Jean-Claude Desamblanc, responsable d’imprimerie et Jean-Michel Jost, juriste à Greifensee (Suisse).

La prochaine manifestation sera Savigny en Tous sens et notre prochain goûtaillon aura lieu, à l’occasion de la Vente des vins des Hospices de Beaune.