Présentation
Presentation
Le quatrième week-end de janvier, les vignerons bourguignons se réunissent dans un village pour célébrer Saint Vincent, leur saint patron. C’est la Saint-Vincent Tournante.
Cette année c’est Corgoloin village de la côte de Nuits qui reçoit les viticulteurs et leurs Saints.
 La belle affiche de Micha |
A Savigny au Caveau en soirée la Cousinerie a tenu son 354 ème Cousinage, les convives ont été accueillis comme à l’accoutumée par les Trompes de la Saint Hubert :
 Les Trompes accueillent les convives |
 et annoncent l'arrivée des plats ! |
Ce premier Goûtaillon de l’année 2011 est présidé par le Docteur Alain Houpert, sénateur de Côte d’Or. Grand défenseur de la cause du vin, des vignerons et de la Bourgogne, il clame sa fierté d’être bourguignon.
- Le Sénateur A Houpert
 Les nouveaux intronisés |
Outre le sénateur Alain Houpert de nouveaux et honorables Cousins ont prêté serment, deux figures bien connues à Savigny José Mateos et Pascal Clément, ainsi que Maitre Jean-François Ledoux avocat à Dinant et René Van Oirebeek grands animateurs des soirées dinantaises et savigniennes.
 Maître Ledoux va déguster… |
 René Van Oirebeek : Travail accompli ! |
Notre chef Maurice Bugaud a composé un menu qui a plu aux plus difficiles:
A l’apéritif les gougères et les grattons acompagnés d’un aligoté .
Marbré de volaille et foie gras à l’estragon,
Savigny blanc 2008
Cocotte luttée d’escargots de Bourgogne,
Savigny rouge 2002 et Ier cru 2000
Civet de chevreuil Grand veneur, gâteau de potimarron,
Savigny rouge 1er cru 1999 et 1993
Fromages de nos régions,
Savigny rouge 1er cru 1990 et 1988
Croustillant aux deux chocolats, crème brulée au pain d’épice.
Crémant de Bourgogne
Café.
En hommage à leur amitié et leur fidélité à promouvoir la Cousinerie, le Grand Échanson de la Confrérie des Quarteniers de la Flamiche Dinantaise Godefroy Perrot et Luc Pigneur, porteur occasionnel du saint des Vignerons de Savigny ont été élevé au grade d’Ambassadeur.
 Messieurs les Ambassadeurs |
Comme souvent en fin de soirée l’ambiance devient de plus en plus chaleureuse, et le ton monte !
 Les Dinantaises chantent en français, ou en Wallon ? |
Maintenant il nous faut, il vous faut penser au prochain Cousinage qui aura lieu le 7 mai 2011, lors du week-end Bienvenue à Savigny: les vignerons du village vous ouvrent leurs caves…
Haut de page
Ce fut une belle fête! Jamais je n’oublierai ce moment où j’ai entendu mon nom, le Maïeur m’appelait pour me écerner le titre, ou le grade d’Ambassadeur! J’en suis mes amis, très fier! Merci mille fois! A bientôt à Dinant j’espère!! Godefroy